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 Primer
Año:
• Fundamentos de Cocina
• Práctica de Cocina I
• Higiene y Bromatología
• Panadería
• Pastelería
• Francés I
Seminarios:
• Historia de la Gastronomía
• Enología
Título Intermedio: “ASISTENTE DE COCINA”
Segundo Año:
• Cocina Avanzada
• Práctica de Cocina II
• Nutrición
• Repostería
• Organización de la Empresa Gastronómica
• Francés II
Seminarios:
• Marketing Gastronómico
• Ceremonial y Protocolo Social
Título: “COCINERO PROFESIONAL”
Módulos de Especialización Optativos:
• Especialización en Catering
• Gerenciamiento Gastronómico
Título: “COCINERO PROFESIONAL CON ESPECIALIZACIÓN EN
CATERING” ó “COCINERO PROFESIONAL CON ESPECIALIZACIÓN
EN GERENCIAMIENTO GASTRONÓMICO” |
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Turno Mañana: 9:00 hs. a 12:30 hs. (2 días semanales)
Turno Noche: 19:00 hs. a 22.30 hs. (2 días semanales)
Cursado Intensivo: Sábados de 9 a 12:30 hs. y de
13:30 17:00 hs.
Para obtener el Título de “Asistente de Cocina” deberá
aprobar la totalidad de las materias y un seminario
correspondientes al primer año del Plan de Estudios A08.
Para obtener el Título de “Cocinero Profesional” deberá
aprobar la totalidad de las materias y un seminario
correspondientes al Plan de Estudios A08.
Para agregar al Título de "Cocinero Profesional" la
especialización deberán aprobar el examen integrador
correspondiente al Módulo Correspondiente a la
Especialización que se desee acreditar. |
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Matrícula Anual: $ 150.-
10 Cuotas Mensuales de $ 190.- c/u
La cuota incluye:
• Clases semanales
• Seminarios incluidos en el Plan de Estudios
• Libreta de Estudiante
• Certificaciones
• Insumos de cocina para las materias de Práctica de Cocina
I y II
• Acceso al Campus Virtual
• Certificado Final |
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Los inscriptos antes del 29 de Febrero de 2008 recibirán
como obsequio un uniforme de la Escuela Internacional de
Restaurateur & Hospitalidad con el pago de la primera cuota.
Los alumnos de rematriculen para el ciclo 2008 antes del 29
de Febrero de 2008 recibirán como obsequio un uniforme de la
Escuela Internacional de Restaurateur & Hospitalidad con el
pago de la primera cuota (marzo) y con el pago de la sexta
cuota (agosto) recibirán como obsequio un cuchillo Chef. |
Cocinero Profesional - 2 años | Plan de Estudios
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