Cocinero Profesional - Chef - 2 años | Plan de Estudios
Primer
Año:
• Fundamentos de Cocina
• Práctica de Cocina I
• Higiene y Bromatología
• Panadería
• Pastelería
• Francés I
Seminarios:
• Historia de la Gastronomía
• Enología
Título Intermedio: “ASISTENTE DE COCINA”
Segundo Año:
• Cocina Avanzada
• Práctica de Cocina II
• Nutrición
• Repostería
• Organización de la Empresa Gastronómica
• Francés II
Seminarios:
• Marketing Gastronómico
• Ceremonial y Protocolo Social
Título: “COCINERO PROFESIONAL”
Módulos de Especialización Optativos:
• Especialización en Catering
• Gerenciamiento Gastronómico
Título: “COCINERO PROFESIONAL CON ESPECIALIZACIÓN EN
CATERING” ó “COCINERO PROFESIONAL CON ESPECIALIZACIÓN
EN GERENCIAMIENTO GASTRONÓMICO”
Modalidad de Cursado
Turno Mañana: 9:00 hs. a 12:30 hs. (2 días semanales)
Turno Noche: 19:00 hs. a 22.30 hs. (2 días semanales) Cursado Intensivo: Sábados de 9 a 12:30 hs. y de
13:30 17:00 hs.
Para obtener el Título de “Asistente de Cocina” deberá
aprobar la totalidad de las materias y un seminario
correspondientes al primer año del Plan de Estudios A08.
Para obtener el Título de “Cocinero Profesional” deberá
aprobar la totalidad de las materias y un seminario
correspondientes al Plan de Estudios A08.
Para agregar al Título de "Cocinero Profesional" la
especialización deberán aprobar el examen integrador
correspondiente al Módulo Correspondiente a la
Especialización que se desee acreditar.
Aranceles
MATRICULA 2012: $400.
Abonás la mitad, señás y te aseguras el cupo!
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